:
| ||||||
| اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي يشمل وصفات اكلات اطباق مقبلات معجنات حلويات شامية, وغيرها الكثير من احلى و احدث و اجدد الوصفات من المطبخ الشامي |
| | LinkBack | Share | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
09-Oct-2011, 10:11 PM
| |||
| |||
 تحضير مربى الباذنجان مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور
مربى الباذنجان  مقادير الوصفة 1كغ باذنجان من ا كغ إلى 1.25 كغ سكر نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون أو ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون لكل /1/ كغ سكر ثمرة تفاح أو أجاص أو سفرجل قليل من مسحوق القرفة (حسب الرغبة) قليل من كبش القرنفل (حسب الرغبة) قليل من اليانسون (حسب الرغبة) (توضع مقادير البهارات : القرفة والقرنفل و اليانسون بشاشة وتطبخ مع المربى ثم ترمى) قطعة من الكلس المطفأ (بقدر محتوى قبضة اليد) طريقة التحضير -تغسل ثمرة التفاح أو الأجاص أو السفرجل وتقشر ثم تسلق على نار هادئة ثم تهرس وتصفى وبذلك يتشكل العصير. -تحضير رائق تؤخذ ثمار الباذنجان صغيرة الحجم وتزال الأجزاء الخضرية وتقشر ,ثم تثقب عدة ثقوب بالشوكة -الكلس: توضع كتلة الكلس المطفأ في وعاء مناسب ويصب عليها كمية من الماء, ثم تخلط وتترك قليلاً حتى يروق الكلس ,ثم القسم العلوي من الرائق. -تغمر الثمار المجهزة بمحلول رائق الكلس لعدة ساعات (3-4) ساعات حتى تتصلب. ملاحظة: يمكن وضع ثمار الباذنجان في وعاء فيه ماء وقليل من ملح الليمون حتى لايسود لحين وضعه بالرائق أو توضع مباشرة برائق الكلس -تغسل الثمار بعد غمرها برائق الكلس بالماء عدة مرات -يحضر المحلول السكري بإضافة كمية السكر المقررة بمعدل كل كأس سكر يحتاج إلى نصف كأس ماء بحيث تكفي لغمر الثمار جيداً -ثم يرفع على النار مع التحريك حتى الوصول إلى درجة الغليان ثم تضاف ثمار الباذنجان وتترك على النار حتى الغليان ويستمر على النار حتى النضج ملاحظة : يمكن سلق الباذنجان (حسب الرغبة ) قبل وضعه في المحلول السكري    تفضل هنا لتشاهد المزيد من المواضيع عن : اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي
|
التوقيع
| آخر تعديل بواسطة عزف الأمنيات ، 10-Oct-2011 الساعة 02:20 AM  |
|
#2
10-Oct-2011, 12:09 AM
| |||
| |||
| رد: تحضير مربى الباذنجان مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور 
|
التوقيع
| |
|
#3
10-Oct-2011, 12:16 AM
| |||
| |||
| رد: تحضير مربى الباذنجان مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور سلمت يداك...
|
التوقيع
| |
|
#4
22-Oct-2011, 03:59 PM
| |||
| |||
| رد: تحضير مربى الباذنجان مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور يسلموووووووووووووووووووووووووووووو
|
التوقيع
| |
| العلامات المرجعية |
تحضير مربى الباذنجان مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| وصفة مربى القرع مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور | The-ρяιηce | اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي | 5 | 05-May-2013 01:09 AM |
| طر يقة تحضير مربى التفاح مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور | The-ρяιηce | اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي | 8 | 29-Dec-2011 11:32 AM |
| طريقة تحضير متبل الباذنجان صلطات مقبلات شامية, حلبية, سورية بالصور | The-ρяιηce | اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي | 5 | 26-Dec-2011 02:15 PM |
| تحضير مربى الدراق مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور | The-ρяιηce | اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي | 6 | 14-Dec-2011 12:16 AM |
| طريقة عمل مربى الفراولة مربيات وحلويات شامية ، حلبية ، سورية بالصور | The-ρяιηce | اكلات و وصفات و حلويات من المطبخ الشامي | 3 | 22-Oct-2011 03:53 PM |
خلاصة موقع منتديات الوليد جديد المنتدى اول بأول خدمة جديدة ترجمة فورية لأغلب اللغات
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 08:38 PM.
معجبوا منتديات الوليد على الفيسبوك
